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2011年2月 7日 (月)

男のご飯−836

今日はアメリカン。先ずはフィッシャーマンズサラダ、サーモン・イクラ・シュリンプ・アサリ・イカ・貝柱とベビーリーフ・ズッキーニ・セロリ・パプリカ・大根・アボガド・コーン・トマトにオレンジを加え特製マヨドレでいただく。オレンジの甘さがバッチリ決まってクレージーな位盛り沢山で魚介が旨い。次はコーンクリームスープ、コンソメにガーリックを利かせてじっくり煮込みたっぷりの生クリームで仕上げブラックペッパーとパセリを振り掛けていただく。これがまたクリーミーで美味しい。三品目は牛豚と魚介のバーベキュー、黒毛和牛・黒豚にネギ・カボチャ・ブロッコリー・ピーマン・椎茸のお肉と海老・イカ・貝柱にカボチャ・ブロッコリー・玉ねぎ・ピーマン・椎茸の魚介を塩胡椒とガーリックで網焼きにしてレモンをたっぷり搾っていただく。大陸と大海原の大胆なワイルド感が何とも言えず旨い。四品目はチキンのトマトケチャップ炒め、手羽先を塩胡椒とガーリックで焼き白ワインとケチャップを加えて蒸し焼きにし、ブロッコリー・長芋・椎茸・玉ねぎ・トマトとパセリを添えレモンを搾っていただく。ケチャップ特有の酸味と甘さにコンガリした焼き味が加わって美味しーい。最後はアメリカンクラブハウスサンド、地鶏とベーコンは塩胡椒とガーリックでソテーし卵焼き・キューリ・アボガド・トマトとベビーリーフを、バターと粒マスタードをたっぷり塗ったトーストで挟み、オレンジとパセリを添えてケチャップとマヨネーズでいただく。具沢山でインディアンもビックリする位旨ーい。今日の〆のデザートはオレンジのヨーグルトとミルクのアイスクリームにコーヒーで美味しい々アメリカンでした。

1、フィッシャーマンズサラダ
2、コーンクリームスープ
3、牛豚と魚介のバーベキュー
4、チキンのトマトケチャップ炒め
5、アメリカンクラブハウスサンド
6、オレンジのヨーグルトとミルクのアイスクリームにコーヒー

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