男の勝手気ままな手作りごはん－363

今日は創作中華料理。先ずは何はともあれ春鰹の皇帝風サラダ、何時もの野菜と何時ものミルしたカシューナッツに特製胡麻マヨドレでいただく。美味しくて幸せとしか言えまへん。次はワンタンスープ、合い挽き肉・ネギ・生姜・卵に五香粉を練り込んでワンタンの皮に包み、鶏ガラスープでコト々煮込みパクチーをトッピングしていただく。旨くてパクチーてしまうのが分かるかな。三品目は青椒肉絲、下ごしらえした餅豚と定番の具材に赤パプリカで彩り、ゴマ油を少し多めに利かせていただく。見た目も味も言う事無く美味しい。四品目は地鶏とチンゲンサイのクリーム煮、塩胡椒で表面を焼き鶏ガラスープでチンゲンサイと一緒に煮込み、生クリームたっぷりで仕上げていただく。とてもクリーミーでメチャクチャ旨い。五品目は茄子と厚揚げの細切り炒め、ニンニク・ネギ・生姜と一緒にサシスセソとホワジャンで炒めゴマ油を回し掛け、刻みネギをトッピングしていただく。茄子も厚揚げもホワ々で美味しくてジャン々いける。最後は蒸し餃子、サニーレタスでテンメンジャンと一緒に巻いていただく。この食べ方も野菜がシャキ々してお味噌で一味違って旨ーい。今日も〆のデザートはお腹パンパンで食べれませんでした。

１、春鰹の皇帝風サラダ
２、ワンタンスープ
３、青椒肉絲
４、地鶏とチンゲンサイのクリーム煮
５、茄子と厚揚げの細切り炒め
６、蒸し餃子

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