男の勝手気ままな手作りごはん－141

今日は久しぶりの串カツ。先ずはサラダ、夏の定番おぼろ豆腐にキューリ・枝豆・刻みネギ・大葉に梅肉をトッピングして鰹だしでいただく。おぼろ豆腐がトロトロで枝豆がコリコリして梅肉の酸味で旨ーい。次は豆もやしに刻みネギをたっぷり入れたコンソメスープ、レアーに仕上げた豆もやしが噛み応えが合って美味しい。ではそろそろ揚げ立ての野菜の串カツをいただく。先ずはカボチャとじゃがいも、レモンと塩だけでホックホックで美味しい。次はうずら・鮭といくらの親子と牛筋、これもレモンと塩だけでいただく。少しレアー気味に仕上げたそれぞれの具材が何とも言えず旨ーい。ここで再びコンソメスープの登場、口直しにぴったり。次は茄子・玉ねぎ・アスパラガスをいただく。マヨネーズでいただくアスパラは美味しい。最後は地鶏・いかとげそ・貝柱をポン酢に一味と山椒でいただく。お腹がはち切れそうでも旨ーい。今日の〆はグレープフルーツのアイスクリームで、一切油を使わな串カツなので少し食べ過ぎのごはんでした。

１、おぼろ豆腐と野菜の梅肉サラダ
２、豆もやしのコンソメスープ
３、串カツ　
カボチャ／じゃがいも／うずら／鮭といくらの親子／牛筋／茄子／玉ねぎ／アスパラガス／鶏／いかとげそ／貝柱
４、グレープフルーツのアイスクリーム