男の勝手気なまま手作りごはん－３６

今日は創作田舎料理。先ずは水菜のサラダ。トマト・スモークサーモン・いくら・ミツバをトッピングしてごま油を少し垂らしゴマだれでいただく、和洋折衷のコンビでいただく具材がとても旨い。二品目は初めに焼きだした真鯛が焼けたので何時ものように、DHAの豊富な目玉からいただく。もちろん残るのは猫もビックリ骨だけ。三品目は日本の食卓に欠かせない肉じゃが。少し甘めに仕上げた肉じゃがはやはり旨い。四品目はコンガリ厚揚げを焼いた上に、オニオンスライスをオリーブオイルとお酢で和えミツバを乗せ、下ろし生姜に醤油を垂らしていただく。こんな簡単な料理だがとても旨い。五品目は鮭の骨の焙りにいくらをトッピングした親子焼き。レモン塩でいただく恒例の一品。仕上げは京薄上げと豆腐にミツバのお汁。今日は日本人ならではのシンプルなごはん、デザートは何時ものイチゴとバニラアイスでした。
１、水菜のサラダ
２、真鯛の姿焼き
３、肉じゃが
４、厚揚げ焼き
５、鮭といくらの親子焼
６、豆腐のお汁